GARAM MASALA
Hindistan mutfağının, en çok kullanılan ve dünyada en çok nam salan baharatı, herhalde Garam Masaldır. Her yerde bulamayabilirsiniz. O zaman gelin, evde kendimiz yapalım.
1,5 yemek kaşığı kakule
1 yemek kaşığı rezene tohumu
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
1 yemek kaşığı kara ya da beyaz tane biber
1/4 tarçın sap
1/2 küçük kırmızı kurutulmuş bibe
1/2 çay kaşığı taze zencefil rendesi
Büyükçe bir tutam rendelenmiş hindistan cevizi
yapılışıTüm tohumları fırında kavurun, daha sonra hepsini blendıra atıp iyice karıştırın. Alın size, en orjinal haliyle Garam Masala.
Ola ki baharatları tohum halinde bulamazsanız, toz halinde alın. ancak toz halinde baharatların içinde baharattan başka şeylerde olabiliyor bunu unutmayın. Tohum halinde, taneli baharat alıp evde kullanmak her zaman en iyisi.
Baharatınızı, hava geçirmez bir kapta uzun süre saklayabilirsiniz.
Bu baharatı tüm et, balık ve tavuk yemeklerinize katabilirsiniz. Oldukça lezzetli harika bir baharat. Baharat kullanmayı sevenler için ideal bir karışım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder