bolonez sos

1 yemek kaşığı zeytin yağı

4 soğan ince doğranmış (Yaklaşık 3 su bardağı)

3 adet havuç ince doğranmış

6 diş sarımsak ince doğranmış

900g yağsız dana kıyma

4 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

Karabiber

800g domates püresi (Yaklaşık 5 su bardağı)

250 ml süt (1 su bardağı + 1/2 çaybardağı)

Rende parmesan peyniri (Eski kaşar veya tulum peyniri de kullanılabilir)

Yapılışı

 Geniş bir tavada yağı kızdırın. Soğan, sarımsak ve havucu yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Kıymayı ekleyip kıymanın rengi pembeleşene kadar 5 dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirdikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. 

Şarap ve domatesleri ekleyip tavanın kapağını kapatın. Sos koyulaşana kadar arasıra karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin. 

Sütü ilave edip çekene kadar(yaklaşık 15 daika) pişirin.

 Tekrar tuz ve biberini ayarlayın.