üç renk börek

4 Adet yufka

4 Adet havuç

500 gr ıspanak yaprağı

250 gr pastırma

 yarım bardak süt  

yarım bardak zeytinyağı 

1 Adet yumurtanın sarısı

Susam, çörekotu

yapılışı

Havuçları temizleyip, rendeleyin, ıspanağı yıkayıp kıyın.

Her ikisini de tavada ayrı ayrı kavurun.

Bir yufkayı mutfak tezgahına serin.

 yarım bardak süt ve yarım bardak zeytinyağı karışımı ile yufkayı yağlayın.

İkinci yufkayı üzerine serip, yağlayın.

Ispanağı yayıp, üçüncü yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın.

Kavrulmuş havucu serpiştirip son yufkayı yayın ve pastırmaları dizin.

Rulo şeklinde yayın.

Böreği ortadan ikiye kesip fırın tepsisine yerleştirin.

1 gün buzdolabında beklerse daha güzel olur

Üzerine yumurta sarısı sürün.

Susam ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar 30 dakika pişirin.

Dilimleyerek servis yapın.