kaygana

2 su bardağı süt 

2 su bardağı un 

Tuz 

taze soğan ve maydanoz 

tuzlu hamsi

yapılışı

Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.Süt ve unu karıştırıp iyice çırpıyoruz. tuzlu hamsileri biraz suda beklettikten sonra küçük küçük doğrayıp karışıma ekliyoruz.Yeşilleri de karıştırıyoruz.

İlk önce tavayı 1 damla yağ ile yağlıyoruz. 1 kepçe karışımdan tavaya ekleyerek tavaya yayılması için sallıyoruz. Altüst ederek pişiriyoruz. Hamurun devamı için aynı işlemi uyguluyoruz tavayı yağlamaya gerek yok.